Revisão: Alternativas ao uso de antibióticos na dieta de monogástricos

Resumo

O Brasil possui grande destaque na produção de carne suína devido aos inúmeros avanços em todos os setores envolvidos. Especificamente na nutrição, por muito tempo foi utilizada a inclusão de antibióticos nas dietas em doses subterapêuticas como promotor de crescimento, promovendo maior desempenho zootécnico. Uma das consequências dessa utilização é o surgimento de cepas bacterianas resistentes aos respectivos antibióticos, prejudicando a saúde humana e animal. Importantes mercados importadores de carne brasileira, como por exemplo a União Europeia, baniram a utilização desse micro ingrediente. Diante do surgimento de novos conceitos de segurança alimentar, o complexo suinícola tem buscando o desenvolvimento de novos produtos que possam substituir os antimicrobianos, mantendo a produção de forma eficiente e saudável.