REVISÃO DE LITERATURA PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ENVOLVIDOS NA TRANSMISSÃO DE TOXOPLASMA GONDII AO HOMEM

Resumo

Os produtos de origem animal podem ser responsá­veis pela transmissão de Toxoplasma gondii ao homem, que é um microrganismo mundialmente distribuído. No entanto, pouco se sabe sobre os principais alimentos de origem animal envolvidos na transmissão desse agente, o que se buscou en­contrar por meio de uma revisão de relatos científicos. Contu­do, notou-se que o principal alimento de origem animal envol­vido é a carne suína, sobretudo se mal cozida ou crua. Outros alimentos encontrados são carnes de animais silvestres, de caprinos e leite não pasteurizado.

Palavras-chave: Toxoplasma gondii; produtos de origem ani­mal; transmissão.