ASSOCIAÇÃO ENTRE NUL E ÍNDICE PROTEÍNA:GORDURA DO LEITE CRU REFRIGERADO DE PROPRIEDADES DA ZONA DA MATA MINEIRA

Resumo

Os teores de proteína e gordura do leite podem auxiliar na avaliação da dieta de bovinos, desde que estejam associados com os teores de nitrogênio ureico do leite (NUL). Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar a associação entre NUL e índice proteína:gordura do leite cru refrigerado de propriedades da Zona da Mata Mineira, ao longo de setembro de 2018 a agosto de 2019, totalizando 311 amostras. A determinação dos teores de gordura e proteína foi realizada por meio da absorção de luz infravermelha e o NUL por meio de citômetro de fluxo. Os teores de proteína foram divididos pelos teores de gordura, para obtenção do índice proteína:gordura.