ANÁLISE DE UMA MONITORIA OFERECIDA AOS ESTUDANTES DA DISCIPLINA DE INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS DO CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA

Resumo

A disciplina de Inspeção de Leite e Derivados do Centro Universitário de Viçosa (UNIVIÇOSA) oferece aos alunos o conhecimento teórico-prático para atuarem na fiscalização do processamento de leite e derivados. Devido ao seu alto grau de importância para a veterinária e para os consumidores de alimentos de produtos de origem animal, necessita de um monitor para suporte aos alunos. Portanto, o objetivo do trabalho consistiu em relatar a experiência de uma monitora na disciplina em questão durante o segundo semestre de 2021.